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O MENU DO MELhor restaurante de lisboa!

DEGUSTAÇÃO D'O BOTECO

5 Pratos e 1 Sobremesa (por pessoa)

5 Pratos e 1 Sobremesa (por pessoa)

84,70 €

ENTRADAS

Ceviche Amazónico

Camarão Black Tiger, Corvina, Coco, Banana, Açaí, Lima e Tagete

19,30 €

Pastel de Vento com Queijo “Manchego” e Malagueta Dedo de Moça (3uni)

Massa de Pastel, Queijo “Manchego”, Orégão e Malagueta Dedo de Moça

9,80 €

Dadinho de Tapioca com Parmesão e Mel DOP Trufado

Tapioca, Parmesão, Mel e Azeite de Trufa

13,40 €

Carpaccio de Filet Mignon com Tempura de Queijo Parmesão

Novilho, Chimichurri, Azeite e Queijo Parmesão

19,80 €

Taco de Tártaro de Lombo de Atum com Abacaxi Grelhado (3 uni)

Tortilha de Milho, Lombo de Atum, Lima, Gengibre e Abacaxi

18,70 €

de ASSINATURA

Feijoada “d’O Chef”

Carne e Enchidos de Porco, Feijão, Couve Mineira, Banana Frita, Ananás, Farofa, Ovo de Codorniz e Arroz de Alho

29,80 €

Tártaro de Filet Mignon com Ovo de Codorniz

Novilho, Ovo de Codorniz, Tortilha de Milho e Cachaça

29,70 €

Tártaro de Filet Mignon com Ovo de Codorniz com Caviar Oscietra

Novilho, Ovo de Codorniz, Tortilha de Milho, Cachaça e Caviar Oscietra (10gr)

58,60 €

Costela de Boi Gaúcho Confitada com Milho em Texturas

Novilho, Puré de Milho, Milho Baby, Crocante de Milho e Malagueta Biquinho

34,60 €

Carabineiro e Bacalhau com Molho de Bobo Baiano

Carabineiro, Camarão Black Tiger, Bacalhau, Mandioca, Leite de Coco e Arroz de Alho

37,80 €

Tataki de Picanha Trufada com Puré de Wasabi

Novilho, Soja, Cogumelo Shitake, Azeite de Trufa e Kizami Wasabi

33,80 €

no CARVÃO

Picanha Black Angus 100% Grain Fed (250gr)

33,40 €

Entrecôte Black Angus 100% Grain Fed (30 dias) (250gr)

37,30 €

Filet Mignon 100% Grass Fed (250gr)

39,40 €

Costeletão Gaucho Dry Aged (60 dias) (2 pessoas)

99,80 €/ Kg

Assado de Tira Confitada (14 Horas) (2 Pessoas) (1,2Kg)

82,60 €

Picanha de Wagyu (Japão-Ushido) (250 gr)

107,90 €

Vazia de Kobe [A5] (Japão-Kobe) (250 gr)

182,40 €

ACOMPANHAMENTOS

Coração de Alface com Abacaxi Grelhado e Castanha do Para

Alface Cogolho, Abacaxi, Castanha do Pará e Azeite

6,20 €

Ratatouille de Legumes Assados com Milho Baby

Beringela, Tomate, Pimento e Milho Baby

6,90 €

Arroz de Jasmim com Cebolinho e Alho Desidratado

Arroz de Jasmim, Cebolinho e Alho

6,40 €

Puré de Batata Agria com Cebolinho

Batata Agria, Cebolinho, Manteiga e Leite

6,30 €

Risotto de Cogumelo Shitake Trufado e Avelã

Arroz Arbóreo, Mix de Cogumelos, Azeite de Trufa e Parmesão

10,40 €

SOBREMESAS

Quindim com Tapioca em Perola e Gel de Maracujá

Pudim de Ovo, Tapioca de Coco Cremosa e Gel de Maracujá

8,90 €

Bolo Brigadeiro com Gelado de Nata

Bolo de Manteiga, Brigadeiro, Gelado de Nata e Capuchinhas

9,60 €

Mousse de Chocolate 74% com Paçoca e Gelado de Cumaru

Chocolate 74%, Cumaru, Amendoim e Flor de Sal

8,70 €

Mil-Folhas de Doce de Leite e Gelado de Nata

Mousse de Doce de Leite, Massa Folhada e Gelado de Goiaba

10,30 €